Ок
Лабораторное оборудование
Лаборатория качества «Азбуки вкуса» — первая и уникальная по своему оснащению независимая лаборатория коммерческой сети. Самые современные и высокоточные приборы позволяют проводить уникальные физико-химические исследования.
Изотопный масс-спектрометр
Определяем, был ли добавлен в мёд сахар.Прибор позволяет достоверно установить подлинность происхождения продуктов и исключить факты фальсификации.
Например, с его помощью можно определить, содержит ли мёд сахар, виски является кукурузным или солодовым, газирование шампанских вин осуществлялось естественным или искусственным путём. С помощью прибора можно провести анализ всей бутилированной воды, представленной в ассортименте «Азбуки вкуса».
Суть исследования заключается в измерении изотопного состава воды. Любая вода обладает уникальной комбинацией водорода и кислорода, характерной для определённого географического региона. Прибор, словно высокоточные весы, способен уловить различия в массе молекул воды.
Измеряя соотношение тяжёлых и лёгких изотопов, можно определить происхождение воды и исключить факт фальсификации. Таким образом, проверяя воду «Боржоми», можно установить, где она была разлита: в Боржоми илигде-то в другом месте.
Суть исследования заключается в измерении изотопного состава воды. Любая вода обладает уникальной комбинацией водорода и кислорода, характерной для определённого географического региона. Прибор, словно высокоточные весы, способен уловить различия в массе молекул воды.
Измеряя соотношение тяжёлых и лёгких изотопов, можно определить происхождение воды и исключить факт фальсификации. Таким образом, проверяя воду «Боржоми», можно установить, где она была разлита: в Боржоми или
Газовый хроматограф с масс-спектрометрическим детектором
Определяем натуральные и искусственные ароматизаторы и красители.Высокоточный прибор для определения летучих веществ. Например, для выявления натуральных и искусственных ароматизаторов и красителей.
Сверхчувствительный, высокоточный прибор для выявления летучих веществ и пестицидов. Метод газожидкостной хроматографии, определяющий жирнокислотный состав продуктов, — это один из наиболее эффективных способов выявления фальсифицированной молочной продукции, в которой жиры животного происхождения заменены на растительные. Прибор эффективен для обнаружения трансжиров, всех типов пестицидов, летучих компонентов тары и упаковки. Также с помощью хроматографа можно отличить искусственные ароматизаторы и красители от натуральных.
Проверяем солевой состав минеральных и питьевых вод.
Прибор позволяет с очень высокой точностью определять содержание тяжёлых и других металлов. Например, с его помощью можно выявить токсичные элементы в мёде или морепродуктах: ртуть, кадмий, свинец, мышьяк. Также он позволяет проводить анализ образцов минеральных и питьевых вод.
Жидкостной хроматограф с масс-спектрометрическими УФ-детекторами
Определяем, присутствуют ли антибиотики и гормоны роста в мясной и молочной продукции.Жидкостной хроматограф — прибор, обладающий высоким уровнем чувствительности, позволяющим обнаруживать сверхмалые концентрации веществ.
Прибор обладает высочайшим уровнем чувствительности. Он определяет наличие в продуктах красителей, консервантов, гормонов, антибиотиков. Например, в лаборатории Qlab проводится исследование копчёных продуктов, чаще всего шпрот, на наличие бензопирена — ароматического соединения первого класса опасности, образующегося в процессе горения. Наличие бензопирена зависит от степени копчения, от технологии, оборудования, температуры, древесины. Превышение нормы содержания бензопирена недопустимо.
Также в Qlab проводятся исследования на наличие оксиметилфурфурола в мёде; антибиотиков и гормонов роста в мясной и молочной продукции; микотоксинов в муке; консервантов, красителей и подсластителей в различных продуктах.
Также в Qlab проводятся исследования на наличие оксиметилфурфурола в мёде; антибиотиков и гормонов роста в мясной и молочной продукции; микотоксинов в муке; консервантов, красителей и подсластителей в различных продуктах.
