Мякоть из тазобедренной части мяса молодых бычков, «Мосальский», Россия
261450
за 1 шт (1050 г)
шт.
Рецепты
- Для ростбифа выбирайте очень хорошую говяжью вырезку: от качества мяса зависят его сочность и вкус. Очистите вырезку от пленок, смажьте растительным маслом (можно использовать оливковое) и дайте немного постоять.
- Сварите карамель. Для этого отправьте сахар в сковороду, влейте 4 ст. л. ледяной воды и поставьте на сильный огонь на 5-7 минут.
- Смешайте оставшееся масло, мед, соевый соус и «Вочестершир» в глубокой форме, в которой будет мариноваться мясо. Добавьте орегано, мелко порубленный зеленый базилик и раздавленные зубчики чеснока. Влейте горячую карамель.
- Вырезку натрите солью и перцем, запечатайте, чтобы сохранить сок внутри: обжарьте со всех сторон на сухой раскаленной сковороде до образования корочки. Положите мясо в масляный маринад так, чтобы он полностью покрывал вырезку. Маринуйте не менее 8 часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
Ростбиф
Приготовление займет:
30 минут
Будет готово через:
8 часов
Мы рекомендуем
Ингредиенты
| Говядина | 2 кг |
| Масло подсолнечное | 1 л |
| Соевый соус | стакана |
| Сахар коричневый | стакана |
| Соус Ворчестершир | 5 ст.л. |
| Чеснок зубчики | 3 шт. |
| Базилик свежий | 1 пучок |
| Орегано свежий | 1 пучок |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Мед гречишный | 2 ст.л. |
Возможные варианты ингредиентов:
Говядина
2 кг
Масло подсолнечное
1 л
Масло подсолнечное рафинированное, «Злато», 1 л, Россия
18900
за 1 шт (1000 г)
шт.
Масло «Сыродавленное» подсолнечное нерафинированное, «Наша Ферма», 500 мл, Алтайский край
37900
за 1 шт (500 г)
шт.
Масло подсолнечное рафинированное, «Золотая семечка», 500 мл, Россия
8500
за 1 шт (500 г)
шт.
Масло «Домашнее» подсолнечное нерафинированное, «Наша Ферма», 500 мл, Алтайский край
37900
за 1 шт (500 г)
шт.
Масло подсолнечное рафинированное, «Золотая семечка», 1 л, Россия
17000
за 1 шт (1000 г)
шт.
Соевый соус
стакана
Сахар коричневый
стакана
Сахар тростниковый нерафинированный, «Золотой тростник», 900 г, Колумбия
39900
за 1 шт (900 г)
шт.
Соус Ворчестершир
5 ст.л.
Чеснок зубчики
3 шт.
Чеснок тёртый, «Фермерский чеснок», 80 г, Россия
11800
за 1 шт (80 г)
шт.
Чеснок, «Наша Ферма»
21800
за 1 шт (150 г)
шт.
Чеснок, 1 упаковка
14800
за 1 шт (150 г)
шт.
Базилик свежий
1 пучок
Базилик зеленый, «Просто Азбука», 75 г
39800
за 1 шт (75 г)
шт.
Орегано свежий
1 пучок
Перец черный молотый
по вкусу
Приправа перец чёрный горошком, Casale Paradiso, 50 г, Италия
69900
за 1 шт (50 г)
шт.
Приправа перец чёрный молотый, «Волшебное дерево», 15 г, Россия
9390
за 1 шт (15 г)
шт.
Приправа «Перец черный», мельница, Kotanyi, 36 г, Австрия
38500
за 1 шт (36 г)
шт.
Соль
по вкусу
Соль морская пищевая мелкая, «Атлантика», 500 г, Россия
7690
за 1 шт (500 г)
шт.
Соль гималайская розовая мелкая, 4Life, 500 г, Пакистан
12600
за 1 шт (500 г)
шт.
Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия
9890
за 1 шт (500 г)
шт.
Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 180 г, Россия
6990
за 1 шт (180 г)
шт.
Соль помол №1, «Илецкая», 1 кг, Россия
4250
за 1 шт (1000 г)
шт.
Мед гречишный
2 ст.л.
Мёд гречишный, «Пчельник», 620 г, Россия
49900
за 1 шт (620 г)
шт.
Крем-мёд гречишный, «Просто Азбука», 350 г, Россия
51300
за 1 шт (350 г)
шт.