Рецепты

Баранину нарежьте небольшими кубиками.
В сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем мясо в течение 1-2 минут. Переложите баранину на тарелку.
В масле, в котором готовилось мясо, обжарьте лук, нарезанный полукольцами, в течение 2-3 минут. Всыпьте муку и обжаривайте еще минуту.
Добавьте к луку бульон, веточку тимьяна, лавровый лист, соус Ворчестершир, соль по вкусу. Томите на медленном огне, периодически помешивая, около 10 минут.
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и выложите слой картофеля, предварительно нарезав его тонкими пластинами. Посолите и поперчите по вкусу. Затем выложите половину баранины, нарезанную кольцами морковь и залейте половиной соуса. Выложите еще один слой жаркого в той же последовательности: картофель, приправленный солью и перцем, баранина, морковь, соус. В конце верхним слоем выложите картофель и смажьте его сливочным маслом. Накройте жаркое крышкой или фольгой.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1-1,5 часов. Затем снимите крышку или фольгу и готовьте еще 20 минут.

Приятного аппетита!

Жаркое по-ланкаширски

Будет готово через: 2 часа

Жаркое, названное в честь графства на западе Англии, необычайно популярно не только у себя на родине, но и за ее пределами. Традиционно готовится из баранины и картофеля с добавлением ароматных трав, например, душистого тимьяна, неповторимого британского соуса Ворчестершир, который делает вкус блюда насыщенным и многогранным.

Мы рекомендуем

Масло оливковое Belonika Novello Extra Vergine регион Тоскана 500 мл, Италия
Баранина духовая ТД Мясной Россия
Соус Lea & Perrins "Ворчестершир" 290мл
Тимьян 30г в упаковке, Израиль

Ингредиенты

Морковь	2 шт.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло оливковое	1 ст.л.
Баранина	500 г
Лук репчатый	1 луковица
Мука	1 ст.л.
Бульон говяжий	2 стакана
Тимьян	1 веточка
Лавровый лист	1 шт.
Соус Ворчестершир	ст.л.
Масло сливочное	30 г
Картофель	500 г