Кайенский перец получают из спелых перцев чили, измельчённых в мелкий порошок. Приправа отличается сильно выраженным и ярким жгучим вкусом, с лёгкой дымностью. Интенсивность остроты легко варьировать, определяя порцию приправы в блюде. Перец незамен...