По виду киноа напоминает пшено, при этом имеет характерный зерновой вкус с ореховым ароматом. Зёрна киона после термической обработки остаются плотными и слегка хрустящими. Киноа широко используется в национальной кухне Индии и Тибета. Крупа «Мистрал...