Азбука вкуса Азбука вкуса

Мо

Саль

Ск

родина

русского

стейка

Выдержанные премиальные мосальские стейки и мосальская говядина - продукт, доступный только в Азбуке вкуса.

Почти 2000 быков и коров круглый год живут на свежем воздухе. Климатические особенности, набор местных трав, вольный выгул, сертифицированные БИО кормовые премиксы и возраст животных — все это наделяет мосальское мясо молодых бычков особенным вкусом. Мосальский стейк — первый русский стейк с контролем географического происхождения. 

Небольшой городок Мосальск в Калужской области был основан в 1231 году и когда-то даже был столицей удельного княжества. В 2013 году тут появились первые черные ангусы. Сейчас уже несколько поколений «обрусевших» ангусов родилось здесь, на ферме «Азбуки вкуса» недалеко от Мосальска.

Азбука вкуса

Что такое мосальский стейк

Всегда ограниченное количество быков в забойной кампании. В этом сезоне — всего 350 голов. Только молодые бычки (20–22 месяца) породы Black Angus. Мы не используем гормоны роста, которые часто идут в ход в больших промышленных хозяйствах. Наши быки не кастрируются и продолжительное время находятся на особенном травяном откорме. Мы внедрили систему тотальной прозрачности происхождения продукта: на каждом стейке вы найдете QR-код, по которому можете проследить весь путь продукта. Заказать стейк

Азбука вкуса Азбука вкуса
  • 350 мосальских черных ангусов
  • 21 день сухой выдержки
  • 8750 стейков

Каждый стейк можно отследить по qr-коду

Заказать стейк

Каждый стейк можно отследить по qr-коду

Мой стейк

Мы гарантируем высокое качество говядины для стейков, поэтому раскрываем всю информацию: от рождения бычка до полки в магазине.

Азбука вкуса

Травяной откорм

Набор выращенных без химии местных мосальских трав — одна из важных составляющих и для вкуса конечного продукта.

Мы используем многолетние травы.

Бобовые: люцерна посевная, клевер красный, клевер розовый, клевер белый (на пастбищах), козлятник восточный.

Злаковые: кострец безостый, тимофеевка луговая, райграс пастбищный, фестулолиум.

И однолетние.

Бобовые: вика яровая. Злаковые: овёс, суданская трава (суданка).

Азбука вкуса
Азбука вкуса
Азбука вкуса

Азбука вкуса. Экспертиза

Азбука вкуса создала свою собственную систему контроля качества. Это большой департамент качества, в котором работают эксперты и аудиторы.

На все хозяйства, фермы и производства — собственные и те, которые работают под нашими торговыми марками — отправляются инспекторы и проводят тщательную проверку. После этого сами продукты проверяются в нашей лаборатории. 

Читайте подробнее  

Азбука вкуса
Азбука вкуса

Купить стейки и мосальскую говядину прямо сейчас

Азбука вкуса

Отличный выбор!

Стейк рибай из мяса молодых бычков сухого созревания, Мосальская ферма «Азбуки Вкуса», Калужская область
Добавили в корзину
на руб.,
изменить количество?
шт.
Товар удален из корзины

Отличный выбор!

Стейк стриплойн из мяса молодых бычков сухого созревания, Мосальская ферма «Азбуки Вкуса», Калужская область
Добавили в корзину
на руб.,
изменить количество?
шт.
Товар удален из корзины

Отличный выбор!

Стейк Флэнк из покромки мяса молодых бычков с перцем чили Мосальский АВ. Наши фермы Россия
Добавили в корзину
на руб.,
изменить количество?
шт.
Товар удален из корзины

Отличный выбор!

Шницель из мяса молодых бычков, Мосальская ферма «Азбуки Вкуса», Калужская область
Добавили в корзину
на руб.,
изменить количество?
шт.
Товар удален из корзины

Отличный выбор!

Гуляш из мяса молодых бычков, Мосальская ферма «Азбуки Вкуса», Калужская область
Добавили в корзину
на руб.,
изменить количество?
шт.
Товар удален из корзины

Отличный выбор!

Фарш из мяса молодых бычков, Мосальская ферма «Азбуки Вкуса», Калужская область
Добавили в корзину
на руб.,
изменить количество?
шт.
Товар удален из корзины

Отличный выбор!

Рёбра "Кэлби" из мяса молодых бычков в маринаде манго с чили Мосальские АВ. Наши фермы Россия
Добавили в корзину
на руб.,
изменить количество?
шт.
Товар удален из корзины

Мосальский стейк в магазинах