Фуа-гра гусиная, «Edouard Artzner», Франция

Selection — это коллекция деликатесов со всего мира. Среди них и одно из самых дорогих блюд — цельная фуа-гра от признанного поставщика королевского двора. Цельная гусиная печень считается наиболее дорогой: она является символом гастрономической роскоши. Фуа-гра подают, порезав на ломтики и дополнив сладкими фруктами и конфитюрами. Этот утонченный деликатес ручной работы в желе, приготовленном на основе мадеры с добавлением душистых специй, отличается запоминающимся нежным вкусом и воздушной консистенцией.