Лук красный

Красный лук — разновидность репчатого, отличающаяся пурпурно-красной кожурой и белой мякотью с розоватым оттенком. Он имеет мягкий, слегка сладковатый вкус без выраженной остроты. В свежем виде лук добавляют в салаты, бургеры, закуски и сэндвичи, чтобы придать блюдам лёгкую пряность и свежесть. Нарезанный кольцами и замаринованный в уксусе с сахаром и солью, он становится отличным дополнением к шашлыкам, рыбе, жареному мясу или овощам. При термической обработке лук хорошо карамелизуется, раскрывая сладость — его добавляют в рагу, супы и соусы. Он незаменим в кавказской и средиземноморской кухне, где используется как гарнир или основа для подливок. Внешний вид сезонного товара может отличаться от представленного на фотографии.