Половина успеха самого вкусного блюда - правильно подобранный соус! Ведь только в сочетании с нужной заправкой вкус блюда раскроет все свои грани и приобретет неповторимый аромат, способный разжечь аппетит всех домашних. Густые и текучие, сладкие и дерзки-кислые, обжигающе-острые и нежнейшие сливочные, ароматные травяные, медовое, овощные и фруктовые - в мире насчитываются тысячи видов различных соусов и каждая хозяйка хранит свой секрет уникальной заправки для своего фирменного блюда.
 
Можно ли представить себе салат Капрезе без яркого соуса песто или аппетитный сочный бургер без пикатного барбекю? Холодец нет смысл есть без ложки настоящего русского хрена, а японские роллы потеряют свою привлекательность в отсутствии жгучего васаби. Дополнить "Оливье" и "Мимозу" может только майонез, а сосиски, поджаренные на костре, - густой и сладковатый кетчуп.
 
Для создания маринадов Вам, без сомнения, понадобятся различные уксусы. Ароматные винные (белые или красные), кисловатые яблочн...