Рецепты

Судак фаршированный

Отрежьте от тушки судака голову наполовину, удалите плавники. Аккуратно вырежьте мясо, оставив под кожей слой толщиной около 5 мм: так, чтобы получилось пространство, которое потом будет заполнено фаршем. Выверните кожу наизнанку — это поможет полностью отделить скелет. Срежьте остатки мяса и мелко покрошите. Потроха удалите.
Приготовьте рыбный фарш: смешайте кусочки филе, мякиш, сливки, специи, мелко нарезанный лук, зелень и яйцо. Вымесите получившуюся массу. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте еще раз.
Аккуратно нафаршируйте шкурку. Не заполняйте ее фаршем слишком туго, чтобы во время запекания кожа не порвалась. Закрепите голову рыбы деревянной шпажкой (при желании ее можно удалить полностью). Наколите шкурку с обратной стороны, чтобы горячий воздух выходил равномерно.
Смажьте противень маслом, уложите судака и запекайте в течение получаса при температуре 200 °С.
После того, как рыба будет готова, уложите на большое блюдо салат, сверху разместите судака и украсьте лимоном и маслинами.

Приятного аппетита!

Судак фаршированный

Будет готово через: 1 час 15 минут

Это блюдо привлечет внимание гостей: фаршированный судак хорош не только на вкус, но и на вид.

Мы рекомендуем

Украсьте блюдо зеленью и маслинами, по желанию — кружевной «сеточкой» из соуса.

Ингредиенты

Яйцо куриное	1 шт.
Лук красный	1 шт.
Хлеб белый	3 шт.
Сливки 20%	100 мл
Перец черный молотый	по вкусу
Мускатный орех	по вкусу
Соль	по вкусу
Масло сливочное	60 г
Укроп свежий	3 веточки
Лимон	по вкусу
Салат	по вкусу
Маслины	по вкусу
Судак целый	1 шт.

Возможные варианты ингредиентов:

Яйцо куриное 1 шт.

Яйца куриные С1 коричневые, «Наши фермы», 10 шт., Россия

Яйца куриные С1 коричневые, «Наши фермы», 10 шт., Россия

310⁰⁰

за 1 шт (700 г)

шт.

Лук красный 1 шт.

Лук красный фасованный, 500 г

Лук красный фасованный, 500 г

148⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Лук красный

198⁰⁰

за кг

кг.

г.

Лук репчатый ялтинский красный новый урожай

Лук репчатый ялтинский красный новый урожай

348⁰⁰

за кг

кг.

г.

Хлеб белый 3 шт.

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.

Сливки 20% 100 мл

Сливки безлактозные 20%, Parmalat, 500 г, Россия, БЗМЖ

Сливки безлактозные 20%, Parmalat, 500 г, Россия, БЗМЖ

299⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Сливки питьевые ультрапастеризованные 23%, Parmalat, 500 г, Россия, БЗМЖ

Сливки питьевые ультрапастеризованные 23%, Parmalat, 500 г, Россия, БЗМЖ

423⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Сливки стерилизованные 20%, «Домик в деревне», 480 мл, Россия, БЗМЖ

Сливки стерилизованные 20%, «Домик в деревне», 480 мл, Россия, БЗМЖ

256⁰⁰

за 1 шт (480 г)

шт.

Перец черный молотый по вкусу

Приправа перец чёрный горошком, Casale Paradiso, 50 г, Италия

Приправа перец чёрный горошком, Casale Paradiso, 50 г, Италия

699⁰⁰

за 1 шт (50 г)

шт.

Приправа перец чёрный молотый, «Волшебное дерево», 15 г, Россия

Приправа перец чёрный молотый, «Волшебное дерево», 15 г, Россия

93⁹⁰

за 1 шт (15 г)

шт.

Приправа «Перец черный», мельница, Kotanyi, 36 г, Австрия

Приправа «Перец черный», мельница, Kotanyi, 36 г, Австрия

385⁰⁰

за 1 шт (36 г)

шт.

Мускатный орех по вкусу

Мускатный орех целый с тёрочкой, Cannamela, 14 г, Италия

Мускатный орех целый с тёрочкой, Cannamela, 14 г, Италия

279⁰⁰

за 1 шт (14 г)

шт.

Приправа мускатный орех молотый, Kotanyi, 18 г, Австрия

Приправа мускатный орех молотый, Kotanyi, 18 г, Австрия

169⁰⁰

за 1 шт (18 г)

шт.

Соль по вкусу

Соль морская пищевая мелкая, «Атлантика», 500 г, Россия

Соль морская пищевая мелкая, «Атлантика», 500 г, Россия

76⁹⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль гималайская розовая мелкая, 4Life, 500 г, Пакистан

Соль гималайская розовая мелкая, 4Life, 500 г, Пакистан

126⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия

98⁹⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 180 г, Россия

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 180 г, Россия

69⁹⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Соль помол №1, «Илецкая», 1 кг, Россия

Соль помол №1, «Илецкая», 1 кг, Россия

42⁵⁰

за 1 шт (1000 г)

шт.

Масло сливочное 60 г

Масло сливочное традиционное 82,5%, «Хутор Дороганов», 180 г, Россия, БЗМЖ

Масло сливочное традиционное 82,5%, «Хутор Дороганов», 180 г, Россия, БЗМЖ

344⁰⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Масло сливочное «Крестьянское» 72,5%, «Просто Азбука», 180 г, Россия, БЗМЖ

Масло сливочное «Крестьянское» 72,5%, «Просто Азбука», 180 г, Россия, БЗМЖ

296⁰⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Масло сливочное «Вологодское» 82.5%, «Просто Азбука», 180 г, Россия, БЗМЖ

Масло сливочное «Вологодское» 82.5%, «Просто Азбука», 180 г, Россия, БЗМЖ

452⁰⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Масло сливочное 82,5%, «Брест-Литовск», 180 г, Беларусь, БЗМЖ

Масло сливочное 82,5%, «Брест-Литовск», 180 г, Беларусь, БЗМЖ

169⁰⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Укроп свежий 3 веточки

Укроп

980⁰⁰

за кг

кг.

г.

Зелень укропа и петрушки, «Просто Азбука», 100 г

Зелень укропа и петрушки, «Просто Азбука», 100 г

124⁰⁰

за 1 шт (100 г)

шт.

Укроп, «Просто Азбука», 50 г

Укроп, «Просто Азбука», 50 г

98⁰⁰

за 1 шт (50 г)

шт.

Лимон по вкусу

Лимоны в сетке, «Просто Азбука»

Лимоны в сетке, «Просто Азбука»

321⁶⁰

за 1 шт (1200 г)

шт.

Лимоны

248⁰⁰

за кг

кг.

г.

Салат по вкусу

Салат романо

159²⁰

за 1 шт (400 г)

шт.

Маслины по вкусу

Маслины без косточки в рассоле, Delphi, 700 г, Греция

Маслины без косточки в рассоле, Delphi, 700 г, Греция

1332⁰⁰

за 1 шт (700 г)

шт.

Оливки Delphi черные Каламата с косточкой 350 г стекло Греция

Оливки Delphi черные Каламата с косточкой 350 г стекло Греция

556⁰⁰

за 1 шт (350 г)

шт.

Судак целый 1 шт.

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.