- Разогрейте духовку до 180 °C. Перелейте молоко в сотейник с толстым дном, добавьте к нему один зубчик чеснока (целый). Затем подогревайте молоко до тех пор, пока пенка не начнет подниматься по краям. Снимите с огня, добавьте щепотку мускатного ореха и оставьте остывать.
- Отберите шесть небольших тыковок. Срежьте у каждой верхушку, удалите семена. Сбрызните маслом "тыквенный горшочек", добавьте немного соли и перца, мелко порубленный зубчик чеснока.
- Очистите от кожуры пастернак и картофель и нарежьте их очень тонкими ломтиками. Розмарин и тимьян мелко порубите, сыр натрите на крупной терке.
- Уложите овощи в три слоя в каждую тыкву, чередуя картофель и пастернак. После первого слоя посыпьте солью, перцем, третью смеси сыра и зелени. Повторите два раза.
- Достаньте зубчик чеснока из теплого молока и залейте им овощи, оставив два сантиметра от края тыквы. Запекайте около 2 часов до образования хрустящей сырной корочки. Проверьте гратен ножом: овощи должны быть мягкими.
Позвольте немного остыть и подавайте с грогом, глинтвейном или горячим чаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Картофельный гратен в тыкве
Знаете ли вы человека, который отказался бы от горячего кусочка нежной картофельной запеканки под сырной корочкой? Достаточно просто добавить несколько сезонных овощей и поместить все в тыкву, чтобы обычная запеканка заиграла новыми красками и оттенками вкусов.
Мы рекомендуем
| Ингредиенты |
|---|
| Молоко |
1.5 стакана |
|
| Чеснок, зубчики |
2 шт |
|
| Мускатный орех |
1 щепотка |
|
| Картофель |
350 г |
|
| Пастернак |
200 г |
|
| Тимьян |
0.25 ч.л. |
|
| Розмарин |
0.25 ч.л. |
|
| Сыр Грюйер |
1 стакан |
|
| Сыр Пекорино |
1 стакан |
|
| Тыква |
6 шт |
|
| Масло оливковое Extra Virgin |
2 ст.л. |
|
| Соль |
по вкусу |
|
| Перец черный молотый |
по вкусу |
|
