- В большой миске смешайте муку, 2 ст. л. сахара, ванильный сахар, соль и цедру одного лимона. Нарежьте 90 г масла и сливочный сыр кубиками и добавьте в мучную смесь. Порубите блендером до консистенции крошки. Добавьте 2 ст. л. ледяной воды, и замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, и выложите в формочки для мини-тартов. Насыпьте сверху груз (сухой горох, фасоль). Выпекайте 10 минут, потом уберите груз и выпекайте еще 5-10 минут. Остудите.
- Смешайте в маленькой кастрюле мелко натертую цедру второго лимона, 160 г сахара и яйца, взбейте. Влейте лимонный сок, перемешайте, затем добавьте нарезанное кубиками оставшееся масло и поставьте на средний огонь. Варите, пока масло не растопится и смесь не дойдет до кипения (но не закипит).
- Убавьте огонь до медленного и варите, постоянно помешивая, до загустения 5-7 минут. Снимите с огня, накройте и, периодически помешивая, дайте остыть. Выложите остывшую начинку на основы для тартов и украсьте голубикой. Уберите в холодильник на час.
Подавайте к чаю или кофе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Лимонные тарты с голубикой
Будет готово через
1 час
30 минут
Аппетитные миниатюрные тарты – прекрасный французский десерт для изысканного завершения ужина. Нежное песочное тесто дополнено легким кремом с насыщенным и ярким цитрусовым вкусом и притягательным ароматом.
Мы рекомендуем
- Лимоны в сетке Просто Азбука, ЮАР
- Яйцо куриное Просто Азбука С0 от кур свободного содержания 10 шт, Россия
- Мука пшеничная Сокольническая высший сорт 800г, Россия
- Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82,5% 180г, Беларусь
- Сахарный песок Просто Азбука тростниковый коричневый, Россия
| Ингредиенты |
|---|
| Мука |
150 г |
|
| Масло сливочное |
210 г |
|
| Вода питьевая |
2 ст.л. |
|
| Сахар-песок |
200 г |
|
| Сок лимонный |
150 мл |
|
| Лимон |
2 шт |
|
| Сыр сливочный |
90 г |
|
| Ванильный сахар |
10 г |
|
| Яйцо куриное |
4 шт |
|
| Голубика |
100 г |
|
| Соль |
щепотка |
|