Рецепты

Овощи очистите, картофель, морковь и сладкий перец порежьте крупными кубиками. Капусту разберите на соцветия. По отдельности отварите ее и крупно порезанную фасоль в подсоленной кипящей воде в течение 5-7 минут.
Нагрейте в глубокой сковороде половину масла и обжарьте на нем картофель в течение 5-7 минут. При помощи шумовки переложите в другую емкость.
Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте лук (около 3-5 минут). Добавьте морковь и фасоль, готовьте 5-7 минут. Затем добавьте мелко порубленные чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, еще 2 минуты.
Добавьте сладкий перец и цветную капусту, обжаривайте еще 3-4 минуты.
Приправьте блюдо измельченными в ступке кориандром и кумином, острым перцем, куркумой и солью.
Добавьте помидоры с соком и воду. Доведите до кипения и добавьте картофель и горошек. Готовьте 10-15 минут, периодически помешивая.

Подавайте, украсив свежей петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Джалфрези

Будет готово через

1 час

Джалфрези – пряное индийское блюдо с густым соусом, представляющее собой одну из разновидностей карри. В качестве основного ингредиента в нем могут использоваться курица, рыба или картофель. При этом важнейшей составляющей рецепта, безусловно, выступают ароматные восточные специи: кумин, кориандр, куркума и другие.

Мы рекомендуем

Фасоль, Кения
Приправа Просто Азбука куркума молотая 40г, Россия
Приправа Просто Азбука зира (кумин) целая 40г, Россия
Приправа Просто Азбука кориандр 27г, Россия

Ингредиенты
Лук репчатый	1 луковица
Чеснок зубчики	1 долька
Имбирь корень	10 г
Масло из грецкого ореха	4 ст.л.
Перец болгарский	2 шт
Картофель	2 шт
Морковь	1 шт
Фасоль стручковая	100 г
Горошек зеленый	0.5 стакана
Капуста цветная	0.5 головки
Кориандр	0.5 ч.л.
Кумин	0.5 ч.л.
Помидоры в собственном соку	400 г
Вода питьевая	100 мл
Петрушка	3 веточки
Куркума	щепотка
Соль	по вкусу
Перец красный	по вкусу