Рецепты

Мяту промойте, обсушите и оборвите листочки. Измельчите в блендере с 50 г сливок в кашицу.
Остальные сливки хорошо подогрейте в кастрюльке, но не кипятите. Пока сливки греются, отделите желтки от белков, тщательно взбейте желтки с сахаром. Добавьте немного горячих сливок тонкой струйкой, не переставая энергично взбивать венчиком.
Затем в яично-сливочную смесь добавьте мятную кашицу. И все вместе тонкой струйкой влейте в горячие сливки, взбивая венчиком.
Прогрейте смесь на среднем огне до загустения, однако масса не должна закипеть. Для придания более насыщенного цвета добавьте мятный сироп и перемешайте.
Остудите, переложите в контейнер с крышкой и уберите в морозилку. Через час достаньте мороженое и разбейте образовавшиеся кристаллы металлической ложкой, погружным блендером или миксером. Повторите эту процедуру еще 3-4 раза.
Когда мороженое готово, растопите шоколад на водяной бане. Выложите часть мороженого в контейнер и сбрызните шоколадом. Повторяйте, пока не кончатся мороженое и шоколад. Уберите в морозилку.

Приятного аппетита!

Мятное мороженое с шоколадной крошкой

Приготовление займет: 4 часа

Будет готово через: 1 час

Нежное, мягкое мороженое из освежающей мяты с добавлением хрустящей, слегка терпкой шоколадной крошки буквально тает во рту. Натуральный мятный сироп делает вкус блюда еще более насыщенным, а цвет – ярким. Поразите своих гостей таким оригинальным и необычайно вкусным десертом!

Мы рекомендуем

Мята 100 г, Израиль
Сироп Teisseire "Мята" 0.6л, Франция
Сливки "Домик в деревне" 20% 200г, Россия
Шоколад горький Frey "Настоящий" 78% какао 100г, Швейцария
Яйцо куриное Просто Азбука С0 от кур свободного содержания 10 шт, Россия
Сахарный песок Просто Азбука тростниковый коричневый 1 кг, Россия

Ингредиенты

Сливки 20%	600 г
Сахар коричневый	100 г
Яйцо куриное	4 шт.
Мята	5 веточек
Сироп мятный	2 ч.л.
Шоколад горький	150 г