Рецепты

Для этого салата Вам понадобятся уже готовые утиные грудки. Их можно купить в отделе кулинарии «Азбуки Вкуса».
С утиных грудок снимите кожицу, нарежьте ее тонкими полосками, и удалите весь подкожный жир. Полоски укложите на противень и обжаривайте до хрустящего состояния. Выложите полоски на бумажные полотенца, чтобы полностью удалить излишки жира.
Далее приготовьте соус: налейте коньяк (или херес) и апельсиновый сок в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и кипятите до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. После этого добавьте в кастрюлю соевый соус, кунжутное масло, сахар, имбирь и аккуратно перемешайте. Соус готов.
Теперь отделите мясо утки от костей, порежьте мясо на дольки и уложите его в кастрюлю с соусом. Немного проварите.
Выложите на блюдо листы салата, на них - нарезанное мясо утки и хрустящую кожу. Слегка полейте соусом.

Приятного аппетита!

Салат с уткой по-китайски

Будет готово через: 40 минут

Утка в Китае - символ счастья и начала Янь. Мясо приготовленной по-китайски утки очень нежное и источает аромат фруктового дерева. В сочетании с тонкой горечью каштанов немного легкомысленный вкус утки становится зрелым и полным. В салате он великолепно перекликается с характерной пряностью имбиря и легкостью зелени.

Мы рекомендуем

Масло кунжутное Nisshin Oillio, Япония
Грудки утиные горячего копчения, Дело Вкуса
Горошек Findus зеленый сладкий, Швеция

Ингредиенты

Грудка утиная	1 шт.
Коньяк	125 мл
Апельсиновый сок	125 мл
Соевый соус	1 ст.л.
Масло кунжутное	1 ч.л.
Сахар-песок	1 ч.л.
Имбирь корень	1 ч.л.
Кресс-салат	1 пучок
Салат айсберг	1 пучок