Рецепты

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком и креветками

Тыкву порежьте на кубики и выложите на застеленный пергаментной бумагой противень. Кусочки тыквы можно слегка сбрызнуть растопленным кокосовым маслом.
Запекайте 20–25 минут (в зависимости от сорта тыквы) при температуре 200 °C до мягкого состояния.
В это время имбирь и чеснок почистите, мелко порежьте или натрите на тёрке.
В кастрюлю с толстым дном положите кокосовое масло и поставьте на умеренный огонь. Добавьте половину смеси чеснока и имбиря. Обжарьте на небольшом огне 1 минуту.
Затем добавьте карри и всё тщательно перемешайте в течение 30 секунд.
Полученную смесь залейте 500 миллилитрами холодной воды и доведите до кипения.
Добавьте в кастрюлю запечённую тыкву, готовьте 5–7 минут.
Нагрейте в сковороде кокосовое масло, добавьте креветки и оставшуюся смесь чеснока и имбиря. Посолите и поперчите креветки, слегка обжарьте с двух сторон.
Взбейте суп погружным блендером до однородного состояния, добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.
Подавайте с креветками и мелко порезанной кинзой.

Приятного аппетита!

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком и креветками

Будет готово через: 60 минут

#палео #безлактозы #безглютена #lchf
Блюдо ресторанного уровня, которое не отнимет много времени. Согревающий суп с большим количеством пряностей поддерживает правильный обмен веществ и здоровье печени, поможет позаботиться о здоровье глаз, укрепить иммунитет и добавит энергии.

Мы рекомендуем

Кокосовое масло можно заменить на оливковое или масло авокадо. Кинзу можно заменить на другую зелень.

Ингредиенты

Тыква	700 г
Креветки королевские	15 шт.
Кокосовое молоко	400 мл
Имбирь корень	3 см
Чеснок, зубчики	3 шт.
Масло для жарки	1 ч.л.
Карри	3 щепотки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Кинза свежая	3 веточки