Рецепты

Блинчики с сыром маскарпоне и свежими ягодами

Два яйца разбейте в миску, добавьте соль и просеянную сахарную пудру, перемешайте венчиком. Влейте 110 мл молока и еще раз слегка взбейте венчиком. Добавьте просеянную муку (120 г) и перемешайте до однородности. Влейте сливки и снова перемешайте. Добавьте 0.5 ст. л. растительного масла и перемешайте. При необходимости, добавьте еще 50 мл молока (тесто должно получиться, как жидкая сметана).
Хорошо разогрейте сковороду для блинов и смажьте ее тонким слоем растительного масла (можно использовать для этого половинку очищенной луковицы или картофелины, насаженную на вилку). В центр сковороды вылейте полчерпака теста и быстро распределите по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться, аккуратно переверните блин. Подрумяньте с другой стороны, затем снимите со сковороды.
Для приготовления начинки сложите в подходящую плошку рикотту и маскарпоне, всыпьте сахарную пудру и соль. Добавьте цедру лимона и яйцо. Размешайте венчиком, чтобы получилась однородная достаточно густая масса.
Выложите начинку на заранее охлажденный до комнатной температуры блин. Сложите из блина конвертик, прикрыв бока.
Обжарьте блинчики на сильно разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложите обжаренные блинчики в посуду для запекания и поставьте в разогретую до 200 °С духовую печь на 15–20 минут.
Готовые блины подавайте, украсив ягодами клубники, голубики и малины и листиком мяты.

Приятного аппетита!

Блинчики с сыром маскарпоне и свежими ягодами

Будет готово через: 1 час 30 минут

Испеките блинчики своими руками и подавайте с ароматными ягодами — так вкусно, что пальчики оближешь!

Мы рекомендуем

Ингредиенты

Яйцо куриное	3 шт
Сливки жирные	250 мл
Молоко	160 мл
Мука	140 г
Соль	1 ч.л.
Масло подсолнечное	10 г
Сыр рикотта	250 г
Сыр Маскарпоне	100 г
Сахарная пудра	4 ч.л.
Мята	1 стебель
Клубника	по вкусу
Голубика	по вкусу
Малина	по вкусу