Рецепты

Чтобы приготовить тесто, смешайте все ингредиенты в блендере: должна получиться мелкая масляная крошка. Если крошка не «склеивается», добавьте еще ложку воды. «Соберите» тесто в ком и уберите в холодильник на 30–60 минут.
Тыквенное пюре приготовить несложно: мякоть тыквы, нарезанную кубиками, отварите до готовности и измельчите в блендере. В миску с пюре добавьте 3 куриных яйца, слегка взбитых венчиком. Добавьте пряности, щепотку соли и сгущенное молоко, перемешайте начинку миксером до однородности — по текстуре она должна напоминать нежирную сметану. Если вам кажется, что начинка слишком жидкая, добавьте пару столовых ложек муки и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
Выложите тесто в разъемную форму так, чтобы получилось дно и бортики. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не лопнуло во время выпекания, и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С. Выпекайте 10–15 минут до золотистого цвета.
Залейте в тесто начинку и отправьте в духовку на 1 час. Начинка должна полностью «схватиться» с боков и при этом быть еще мягкой в самом центре пирога. Дайте готовому пирогу остыть и снимите форму.
Уберите пирог в холодильник минимум на 6 часов, а лучше всего — на ночь. Перед подачей украсьте пирог взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Тыквенный пирог

Приготовление займет: 6 часов

Будет готово через: 2 часа

Классика американской кухни — тыквенный пирог, отличающийся богатым, насыщенным вкусом и нежной текстурой.

Мы рекомендуем

Используйте больше различных специй, если желаете получить особенно душистый и пряный пирог.

Ингредиенты

Тыква	500 г
Мука	210 г
Масло сливочное	150 г
Яйцо куриное	4 шт.
Вода питьевая	1 ст.л.
Имбирь молотый	2 ст.л.
Гвоздика молотая	щепотка
Корица	2 ч.л.
Анис	1 щепотка
Ваниль молотая	1 щепотка
Соль	по вкусу
Душистый перец	щепотка
Сгущенное молоко	300 г