Рецепты

Изюминка блюда в итальянском стиле — это соус песто, приготовленный своими руками. Для песто разотрите очищенные зубчики чеснока в ступке с морской солью до однородной кашицы.
Обжарьте кедровые орешки на раскаленной сковороде до появления приятного орехового аромата — важно их не пережарить.
Пармезан натрите на мелкой терке.
Базилик и петрушку промойте и хорошенько просушите, используйте в соус только листья. Разотрите зелень в ступке или измельчите в чаше блендера на низкой скорости.
Сложите измельченные листья зелени в чашу вместе с орехами и чесночной пастой, добавьте 3–4 ложки масла и взбейте массу до однородности на низкой скорости, добавляя при желании еще масла.
Когда соус станет похож на пасту, добавьте сыр и взбивайте еще 10–15 секунд. Соус песто готов!
Обжарьте 4 кусочка чиабатты с обеих сторон на гриле или сухой сковороде до румяной корочки.
Каждый кусочек смажьте соусом песто и разложите сверху слайсы моцареллы и помидоров. Приправьте блюдо солью, перцем, капелькой оливкового масла и украсьте листиком базилика.

Приятного аппетита!

Капрезе с чиабаттой

Будет готово через: 30 минут

Капрезе с чиабаттой — это типичная неаполитанская брускетта, которая может выступить в роли питательной закуски или легкого второго блюда: ароматная булочка, домашний соус песто и знаменитый салат с помидорами и моцареллой!

Мы рекомендуем

Приготовить подобную брускетту можно еще быстрее, если использовать готовый соус песто.

Ингредиенты

Помидоры	3 шт.
Сыр моцарелла	250 г
Хлеб	4 шт.
Перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Базилик свежий	30 г
Петрушка	10 г
Орехи кедровые	40 г
Чеснок, зубчики	2 шт.
Морская соль	ч.л.
Масло оливковое Extra Virgin	90 мл