Рецепты

Капрезе с чиабаттой

Изюминка блюда в итальянском стиле — это соус песто, приготовленный своими руками. Для песто разотрите очищенные зубчики чеснока в ступке с морской солью до однородной кашицы.
Обжарьте кедровые орешки на раскаленной сковороде до появления приятного орехового аромата — важно их не пережарить.
Пармезан натрите на мелкой терке.
Базилик и петрушку промойте и хорошенько просушите, используйте в соус только листья. Разотрите зелень в ступке или измельчите в чаше блендера на низкой скорости.
Сложите измельченные листья зелени в чашу вместе с орехами и чесночной пастой, добавьте 3–4 ложки масла и взбейте массу до однородности на низкой скорости, добавляя при желании еще масла.
Когда соус станет похож на пасту, добавьте сыр и взбивайте еще 10–15 секунд. Соус песто готов!
Обжарьте 4 кусочка чиабатты с обеих сторон на гриле или сухой сковороде до румяной корочки.
Каждый кусочек смажьте соусом песто и разложите сверху слайсы моцареллы и помидоров. Приправьте блюдо солью, перцем, капелькой оливкового масла и украсьте листиком базилика.

Приятного аппетита!

Капрезе с чиабаттой

Будет готово через: 30 минут

Капрезе с чиабаттой — это типичная неаполитанская брускетта, которая может выступить в роли питательной закуски или легкого второго блюда: ароматная булочка, домашний соус песто и знаменитый салат с помидорами и моцареллой!

Мы рекомендуем

Приготовить подобную брускетту можно еще быстрее, если использовать готовый соус песто.

Ингредиенты

Помидоры	3 шт.
Сыр моцарелла	250 г
Хлеб	4 шт.
Перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Базилик свежий	30 г
Петрушка	10 г
Орехи кедровые	40 г
Чеснок, зубчики	2 шт.
Морская соль	ч.л.
Масло оливковое Extra Virgin	90 мл

Возможные варианты ингредиентов:

Помидоры 3 шт.

Помидоры сливовидные, 600 г

Помидоры сливовидные, 600 г

148⁰⁰

за 1 шт (600 г)

шт.

Помидоры сливовидные красные Flamenco 450 г, Россия

Помидоры сливовидные красные Flamenco 450 г, Россия

198⁰⁰

за 1 шт (450 г)

шт.

Помидоры розовые, 500 г

Помидоры розовые, 500 г

398⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Помидоры розовые, Дагестан

Помидоры розовые, Дагестан

149⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Помидоры, Узбекистан

Помидоры, Узбекистан

274⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Сыр моцарелла 250 г

Сыр мягкий свежий Моцарелла мини, Наши Фермы, 45%, сыроварня

Сыр мягкий свежий Моцарелла мини, Наши Фермы, 45%, сыроварня "Волжанка", Костромская область, БЗМЖ

119⁰⁰

за 100 г

кг.

г.

Сыр моцарелла mini 45%, Galbani, 150 г, Россия, БЗМЖ

Сыр моцарелла mini 45%, Galbani, 150 г, Россия, БЗМЖ

274⁰⁰

за 1 шт (150 г)

шт.

Хлеб 4 шт.

Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки «Ремесленный чёрный», «Рижский хлеб», 300 г, Россия

Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки «Ремесленный чёрный», «Рижский хлеб», 300 г, Россия

142⁰⁰

за 1 шт (300 г)

шт.

Булочка «Каталонская», Bellsola, 55 г, Россия

Булочка «Каталонская», Bellsola, 55 г, Россия

86⁰⁰

за 1 шт (55 г)

шт.

Булочка традиционная мультизлаковая, Panelux S.A., 80 г, Россия

Булочка традиционная мультизлаковая, Panelux S.A., 80 г, Россия

137⁰⁰

за 1 шт (80 г)

шт.

Перец по вкусу

Приправа чёрный перец молотый, Montosco, 44 г, Италия

Приправа чёрный перец молотый, Montosco, 44 г, Италия

598⁰⁰

за 1 шт (44 г)

шт.

Приправа перец чёрный горошком, Casale Paradiso, 50 г, Италия

Приправа перец чёрный горошком, Casale Paradiso, 50 г, Италия

699⁰⁰

за 1 шт (50 г)

шт.

"Перец черный", приправа, мельница, Kotanyi, 36 г Австрия

435⁰⁰

за 1 шт (36 г)

шт.

Соль по вкусу

Соль гималайская розовая мелкая, 4Life, 500 г, Пакистан

Соль гималайская розовая мелкая, 4Life, 500 г, Пакистан

109⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия

98⁹⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 180 г, Россия

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 180 г, Россия

69⁹⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Соль помол №1, «Илецкая», 1 кг, Россия

Соль помол №1, «Илецкая», 1 кг, Россия

42⁹⁰

за 1 шт (1000 г)

шт.

Базилик свежий 30 г

Базилик зеленый, «Просто Азбука», 75 г

Базилик зеленый, «Просто Азбука», 75 г

398⁰⁰

за 1 шт (75 г)

шт.

Петрушка 10 г

Петрушка, «Просто Азбука», 50 г

Петрушка, «Просто Азбука», 50 г

89⁰⁰

за 1 шт (50 г)

шт.

Зелень укропа и петрушки, «Просто Азбука», 100 г

Зелень укропа и петрушки, «Просто Азбука», 100 г

98⁰⁰

за 1 шт (100 г)

шт.

Орехи кедровые 40 г

Кедровые орехи «Сибирские» очищенные, «Кедровый бор», 50 г, Россия

Кедровые орехи «Сибирские» очищенные, «Кедровый бор», 50 г, Россия

298⁰⁰

за 1 шт (50 г)

шт.

Кедровые орехи, «Сёмушка», 150 г, Россия

Кедровые орехи, «Сёмушка», 150 г, Россия

798⁰⁰

за 1 шт (150 г)

шт.

Орехи кедровые «Сибирские» очищенные, «Наша Ферма», 200 г, Красноярский край

Орехи кедровые «Сибирские» очищенные, «Наша Ферма», 200 г, Красноярский край

1198⁰⁰

за 1 шт (200 г)

шт.

Кедровые орехи Сибирские очищенные, «Кедровый бор», 100 г, Россия

Кедровые орехи Сибирские очищенные, «Кедровый бор», 100 г, Россия

596⁰⁰

за 1 шт (100 г)

шт.

Чеснок, зубчики 2 шт.

Чеснок "Наша Ферма" 150 г

218⁰⁰

за 1 шт (150 г)

шт.

Чеснок, 1 упаковка

Чеснок, 1 упаковка

158⁰⁰

за 1 шт (150 г)

шт.

Морская соль ч.л.

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия

98⁹⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль морская мелкая йодированная 4LIFE 500 г, Россия

Соль морская мелкая йодированная 4LIFE 500 г, Россия

199⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Масло оливковое Extra Virgin 90 мл

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.