Рецепты

Шоколад растопите на водяной бане, добавьте 2 ст. ложки меда. Тщательно перемешайте и оставьте остывать.
На чистую поверхность просейте муку, чтобы образовалась горка. Сделайте углубление-колодец и влейте в него шоколадно-медовую смесь. Медленно замешивайте крутое тесто, по необходимости добавляя воду. Тесто должно стать однородным и пластичным. Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт, толщиной в 1 мм и нарежьте его тонкой длинной лапшой. Оставьте подсушиваться.
Приготовьте соус. Залейте малину оставшимся медом, не перемешивая ингредиенты. В сотейнике подогрейте сливки, добавьте к ним палочку корицы и тертую цедру одного лайма.
Как только смесь начнет закипать, смело выключайте, вынимайте корицу и перекладывайте в другую емкость.
Отварите шоколадную пасту в большом количества слегка подсоленной воды до состояния al dente (~5-7 минут). Как только она будет готова, слейте лишнюю воду, добавьте сок лайма и тщательно перемешайте, чтобы паста пропиталась.
Залейте сливочным соусом, аккуратно добавьте ягоды малины с медом.

Приятного аппетита!

Шоколадная паста с малиновым соусом

Приготовление займет: 1 час 20 минут

Будет готово через: 20 минут

Мы рекомендуем

Ингридиенты

Шоколад горький	100 г
Вода питьевая	120 г
Мука	220 г
Малина	200 г
Лайм	1 шт
Мед	4 ст.л.
Сливки жирные	50 мл
Корица палочками	1 шт