Каталог товаров

Рецепты

Пиканья-стейк
  1. Растолките в ступке сухие специи, добавьте мелко порубленные петрушку, чеснок. Можно добавить немного халапеньо по вкусу. Выжмите сок половины лимона. Тщательно потолките до кашеобразного состояния. В отдельной посуде смешайте результат с вином и маслом, добавьте мелко порубленный лук, взбейте венчиком и оставьте на пару часов в холодильнике.
  2. Нарежьте пиканью на стейки толщиной 2.5 см, смажьте маслом и оставьте на 20 минут. Насадите каждый стейк на шампур, немного посыпьте солью и готовьте на гриле 4-5 минут с каждой стороны.
  3. Стряхните вилкой лишнюю соль, снимите с гриля и дайте отдохнуть 3-5 минут. Подавайте, нарезав поперек волокон.
Приятного аппетита!

Пиканья-стейк

Приготовление займет: 20 минут
Будет готово через: 2 часа

Пиканья-стейк — мягкое мясо из верхней части заднего отруба с узнаваемой текстурой, приятной мраморностью и солидной полосой жира, которая тает и пропитывает стейк во время жарки. В странах Латинской Америки рибай просто не заметят, если в меню будет отличный пиканья-стейк.

Готовить: гриль или барбекю на сильном жару.

Рекомендуемая степень прожарки: medium или medium rare.

Мы рекомендуем

  • Приправа "Просто Азбука" паприка сладкая, Россия
  • Приправа "Просто Азбука" корица молотая, Россия
  • Приправа "Просто Азбука" мускатный орех молотый, Россия

Ингредиенты

Масло подсолнечное по вкусу
Морская соль по вкусу
Корица 1 щепотка
Орех мускатный 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 щепотка
Орегано сушеный 1 ч.л.
Тимьян сушеный 1 щепотка
Лавровый лист 5 шт
Петрушка 25 г
Чеснок, зубчики 2 шт
Вино белое сухое 100 мл
Лимон 1 шт
Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
Лук репчатый головки
Соль по вкусу
Бразильский стейк (Пиканья) из выдержанного мяса говядины 1 шт

Добавление ингредиентов рецепта в корзину

Морская соль по вкусу

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.

Корица 1 щепотка
Орегано сушеный 1 ч.л.
Тимьян сушеный 1 щепотка
Лавровый лист 5 шт
Петрушка 25 г
Чеснок, зубчики 2 шт
Вино белое сухое 100 мл

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.

Лимон 1 шт
Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
Лук репчатый головки
Бразильский стейк (Пиканья) из выдержанного мяса говядины 1 шт