Рецепты

Клюквенный тарт

Для теста просейте муку, добавьте щепотку соли и сахарную пудру. Добавьте масло, порезанное на мелкие кубики, и разотрите руками в крошку. Добавьте желтки и замесите тесто. При необходимости добавьте 1–2 ст. л. ледяной воды. Заверните тесто в пленку и убрите в холодильник на 1 час.
Раскатайте, выложите в форму, сверху уложите пергамент, засыпьте пекарскими бобами и выпекайте 15 мин. при 180 °С, потом снимите бумагу и бобы и выпекайте еще 7–10 мин. Остудите.
Для начинки свежую или размороженную клюкву поместите в стакан блендера, взбейте, сделав 2–3 пульсации, чтобы часть ягод осталось целой. Добавьте сахар и перемешайте.
Остудите и выложите на тесто. Тарт охладите в холодильнике, сверху украсьте мелко нарубленными несолеными фисташками.

Приятного аппетита!

Клюквенный тарт

Будет готово через: 4 часа 40 минут

Это потрясающий синтез пирога и торта. Хрустящая песочная корочка и ягодная начинка.

Мы рекомендуем

Ингредиенты

Мука	2 стакана
Сахар коричневый	2 ст.л.
Соль	1 ч.л.
Масло сливочное	200 г
Сливки жирные	стакана
Яйцо куриное	4 шт.
Сахарная пудра	220 г
Цедра лимона	1 ч.л.
Клюква мороженая	3 стакана
Клюква свежая	стакана
Вода питьевая	стакана
Ваниль в стручках	2 шт.

Возможные варианты ингредиентов:

Мука 2 стакана

Мука из зелёной гречки цельнозерновая, «Азбука Life», 500 г, Россия

Мука из зелёной гречки цельнозерновая, «Азбука Life», 500 г, Россия

169⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Мука кукурузная цельнозерновая, «Азбука Life», 500 г, Россия

Мука кукурузная цельнозерновая, «Азбука Life», 500 г, Россия

113⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Мука овсяная цельносмолотая с Алтая, «Образ Жизни», 500 г, Алтайский край

Мука овсяная цельносмолотая с Алтая, «Образ Жизни», 500 г, Алтайский край

159⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Мука пшеничная высшего сорта, «Просто Азбука», 1 кг, Россия

Мука пшеничная высшего сорта, «Просто Азбука», 1 кг, Россия

119⁰⁰

за 1 шт (1000 г)

шт.

Сахар коричневый 2 ст.л.

Сахар тростниковый нерафинированный, «Золотой тростник», 900 г, Колумбия

Сахар тростниковый нерафинированный, «Золотой тростник», 900 г, Колумбия

399⁰⁰

за 1 шт (900 г)

шт.

Соль 1 ч.л.

Соль морская пищевая мелкая, «Атлантика», 500 г, Россия

Соль морская пищевая мелкая, «Атлантика», 500 г, Россия

76⁹⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль гималайская розовая мелкая, 4Life, 500 г, Пакистан

Соль гималайская розовая мелкая, 4Life, 500 г, Пакистан

126⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия

98⁹⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 180 г, Россия

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 180 г, Россия

69⁹⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Соль помол №1, «Илецкая», 1 кг, Россия

Соль помол №1, «Илецкая», 1 кг, Россия

42⁵⁰

за 1 шт (1000 г)

шт.

Масло сливочное 200 г

Масло сливочное традиционное 82,5%, «Хутор Дороганов», 180 г, Россия, БЗМЖ

Масло сливочное традиционное 82,5%, «Хутор Дороганов», 180 г, Россия, БЗМЖ

395⁰⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Масло сливочное «Крестьянское» 72,5%, «Просто Азбука», 180 г, Россия, БЗМЖ

Масло сливочное «Крестьянское» 72,5%, «Просто Азбука», 180 г, Россия, БЗМЖ

296⁰⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Масло сливочное «Вологодское» 82.5%, «Просто Азбука», 180 г, Россия, БЗМЖ

Масло сливочное «Вологодское» 82.5%, «Просто Азбука», 180 г, Россия, БЗМЖ

452⁰⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Масло сливочное 82,5%, «Брест-Литовск», 180 г, Беларусь, БЗМЖ

Масло сливочное 82,5%, «Брест-Литовск», 180 г, Беларусь, БЗМЖ

169⁰⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Сливки жирные стакана

Сливки стерилизованные 20%, «Домик в деревне», 200 мл, Россия, БЗМЖ

Сливки стерилизованные 20%, «Домик в деревне», 200 мл, Россия, БЗМЖ

126⁰⁰

за 1 шт (200 г)

шт.

Яйцо куриное 4 шт.

Яйца куриные С1 коричневые, «Наши фермы», 10 шт., Россия

Яйца куриные С1 коричневые, «Наши фермы», 10 шт., Россия

310⁰⁰

за 1 шт (700 г)

шт.

Яйца куриные столовые «Деревенские», белые, категория С0, «Просто Азбука», 10 шт., Россия

Яйца куриные столовые «Деревенские», белые, категория С0, «Просто Азбука», 10 шт., Россия

207⁰⁰

за 1 шт (720 г)

шт.

Сахарная пудра 220 г

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.

Цедра лимона 1 ч.л.

Лимоны в сетке, «Просто Азбука»

Лимоны в сетке, «Просто Азбука»

321⁶⁰

за 1 шт (1200 г)

шт.

Лимоны

248⁰⁰

за кг

кг.

г.

Клюква мороженая 3 стакана

Клюква садовая быстрозамороженная, «Просто Азбука», 300 г, Россия

Клюква садовая быстрозамороженная, «Просто Азбука», 300 г, Россия

335⁰⁰

за 1 шт (300 г)

шт.

Клюква свежая стакана

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.

Вода питьевая стакана

Вода питьевая негазированная столовая, MEVER, 0.5 л, стекло, Россия

Вода питьевая негазированная столовая, MEVER, 0.5 л, стекло, Россия

98⁹⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Вода минеральная Pearl «Спорт», Baikal, 500 мл, Россия

Вода минеральная Pearl «Спорт», Baikal, 500 мл, Россия

155⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Вода «Детская» питьевая негазированная, «Стэлмас», 5 л, Россия

Вода «Детская» питьевая негазированная, «Стэлмас», 5 л, Россия

179⁰⁰

за 1 шт (5000 г)

шт.

Вода детская питьевая, «Калинов Родничок», с рождения, 6 л, Россия

Вода детская питьевая, «Калинов Родничок», с рождения, 6 л, Россия

198⁰⁰

за 1 шт (6000 г)

шт.

Вода питьевая негазированная, «Черноголовка», 5 л, Россия

Вода питьевая негазированная, «Черноголовка», 5 л, Россия

139⁰⁰

за 1 шт (5000 г)

шт.

Ваниль в стручках 2 шт.

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.