Рецепты

Разогрейте в глубокой кастрюле оливковое масло и обжарьте на нем мелко порезанный лук, приправленный солью и перцем. Бекон мелко порежьте и добавьте к луку, обжаривайте еще несколько минут. Добавьте к луку панировочные сухари и измельченную петрушку. Перемешайте и снимите с огня, половину смеси измельчите в блендере.
Добавьте к измельченной в блендере части два вида фарша, вбейте желток и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки. В сковороде, где жарился лук, обжарьте до появления корочки (около 10 минут). Добавьте оставшийся лук и бекон, влейте вино и готовьте, пока вино не закипит.
Затем добавьте порезанные мелкими кубиками свежие помидоры, готовьте на сильном огне. Через 5-7 минут добавьте томаты в собственном соку и полстакана воды, снова доведите до кипения. При необходимости посолите и поперчите, готовьте еще 5 минут. Переложите в сковороду фрикадельки, готовьте на слабом огне в течение 15 минут после закипания соуса. Снимите с огня.
Пасту отварите до полуготовности, следуя инструкции на упаковке.

Приятного аппетита!

Паппарделле с фрикадельками

Будет готово через: 1 час

Название этой лапши происходит от глагола "pappare", что на тосканском диалекте означает "есть с удовольствием и радостью". Аппетитные паппарделле понравятся всем без исключения ценителям итальянской кухни. Ароматный, густой томатный соус придает пасте пикантность, а фрикадельки сделают блюдо сытным.

Мы рекомендуем

Ингредиенты

Лук репчатый	1 шт.
Масло оливковое	5 ст.л.
Бекон	3 шт.
Сухари панировочные	50 г
Фарш говяжий	250 г
Фарш свиной	250 г
Яйцо куриное	1 шт.
Вино красное сухое	50 мл
Помидоры	3 шт.
Помидоры в собственном соку	400 г
Паста Паппарделле	500 г
Петрушка	5 веточек
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу