Рецепты

В сотейнике растопите 3 ст. л. сливочного масла. Обжарьте на нем мелко порезанный лук в течение 7 минут. Влейте вино, бульон, добавьте тимьян и доведите до кипения. Томите на слабом огне чуть больше часа, пока соуса не останется примерно ¾ стакана. Посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте духовку до 230 градусов. Стейки сибаса замаринуйте в оливковом масле и лимонном соке, заверните в фольгу и запекайте 20-25 минут. После окончания приготовления посолите и поперчите по вкусу.
Растопите в сковороде оставшееся сливочное. Добавьте порезанные соломкой грибы, посолите и поперчите по вкусу, готовьте под крышкой, периодически помешивая, 5 минут.
Выложите на порционную тарелку стейк из сибаса, грибы шиитаке и полейте приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Чилийский сибас с грибами шиитаке

Будет готово через: 1 час 30 минут

Чилийский сибас — общепризнанно одна из самых вкусных рыб премиального сегмента. Его зачастую называют «белым золотом». Причины такого названия две: нежное белое мясо и уникальная польза для организма человека. Этот вид глубоководных рыб богат полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами. При этом, низкая калорийность чилийского сибаса позволяет употреблять его тем, кто следит за фигурой.

Мы рекомендуем

Сибас чилийский (стейк)
Грибы шиитаке, Таиланд
Бульон овощной 600г «Уже готово», Россия
Масло оливковое Просто Азбука Extra Virgin 500 мл, Чили
Тимьян Просто Азбука, Израиль

Ингредиенты

Масло сливочное	5 ст.л.
Вино красное сухое	2 стакана
Лук репчатый	1 луковица
Тимьян	8 веточек
Бульон овощной	2 стакана
Грибы шиитаке	200 г
Стейк из чилийского сибаса	4 шт
Масло оливковое	3 ст.л.
Лимон	шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу