Рецепты

Стейки из баррамунди промойте и обсушите бумажным полотенцем. Аккуратно надрежьте шкуру острым ножом, стараясь не повредить филе. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжарьте стейки по 3 минуты с каждой стороны на среднесильном огне.
Семена кориандра разомните ступкой. В сотейнике на среднем огне разогрейте оставшееся оливковое масло с семенами кориандра (около 5 минут). Снимите с плиты, семена уберите. Смешайте масло с 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, посолите и поперчите. Добавьте в соус мелко порубленную кинзу.

Приятного аппетита!

Стейк из баррамунди

Будет готово через: 20 минут

Необычная рыба, считающаяся символом самого маленького континента – Австралии. Ее нежное и сочное белое мясо с малым количеством костей понравится даже самым избирательным гурманам. Интересно, что австралийские аборигены ласково называют этот вид рыб «бара», а ловлю барамунди превращают настоящее национальное развлечение.

Мы рекомендуем

Баррамунди (окунь морской), Вьетнам
Масло оливковое Просто Азбука Extra Virgin 500 мл, Чили
Кинза 50г Просто Азбука, Узбекистан
Приправа Просто Азбука кориандр 27г, Россия
Апельсины, Южно-Африканская Республика

Ингредиенты

Стейк из баррамунди	4 шт.
Масло оливковое	4 ст.л.
Кориандр	ч.л.
Апельсин	шт.
Кинза свежая	4 веточки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу