Рецепты

В чаше блендера смешайте муку, соль, сахарную пудру и нарезанное кубиками холодное масло до получения жирной крошки. Влейте холодную воду и максимально быстро замесите тесто. Сформуйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30-40 минут.
Овощи помойте, баклажан и цукини нарежьте тонкими кружками, лук и помидоры – полукольцами. Цукини и баклажан посыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем слейте образовавшийся сок и промойте овощи, откинув их на дуршлаг.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм. Выложите в форму, прижмите пальцами к бортикам. Излишки уберите. Накройте тесто фольгой, сверху насыпьте груз (фасоль, горох или рис). Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Снимите фольгу с грузом, наколите дно вилкой и выложите начинку из овощей.
Для соуса взбейте два яйца с щепоткой соли и свежемолотого перца. Влейте сливки и смешайте при помощи венчика приправьте базиликом. Залейте овощи соусом. Выпекайте еще 25 минут при температуре 190 градусов. За 5 минут до окончания готовки посыпьте тарт сыром и дайте ему расплавиться.

Приятного аппетита!

Тарт с цукини и баклажанами

Приготовление займет: 40 минут

Будет готово через: 1 час

Французский открытый пирог из песочного теста с аппетитной начинкой из сочных томатов, сладких цукини и баклажанов. Ароматный пармезан добавляет блюду изысканные сливочные нотки.

Мы рекомендуем

Цукини, Испания
Баклажаны, Нидерланды
Помидоры Бакинские розовые, Азербайджан
Масло оливковое Castel di Lego Extra Virgine (регион Сицилия) 750 мл, Италия
Сыр Parmigiano Reggiano DOP (тертый) Bertozzi 85г, Италия

Ингредиенты

Сахарная пудра	1 ст.л.
Мука	200 г
Масло сливочное	115 г
Вода питьевая	2 ст.л.
Цукини	1 шт.
Баклажан	1 шт.
Лук красный	1 луковица
Масло оливковое	2 ст.л.
Сыр пармезан тертый	30 г
Помидоры	2 шт.
Укроп свежий	3 веточки
Базилик сушеный	щепотка
Яйцо куриное	2 шт.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу