Каталог товаров

Рецепты

Террин из утки с фисташками
  1. Фисташки очистите, залейте кипятком, оставьте на 3 минуты. Слейте воду и очистите орехи от шкурки.
  2. Половину мяса нарежьте кубиками среднего размера. В сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло и обжарьте утку в течение 3 минут.
  3. Оставшуюся утиную мякоть вместе с зеленью пропустите через мясорубку – сначала через среднюю, потом через мелкую решетку. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
  4. Добавьте обжаренные кубики утки, нарезанные на четвертинки томаты черри и фисташки, перемешайте.
  5. Прямоугольную жаропрочную форму выложите полосками бекона так, чтобы края немного свисали с бортиков.
  6. Выложите в форму фарш, разровняйте и накройте краями бекона.
  7. Закройте террин пергаментом и оберните фольгой. Поставьте в форму большего размера, влейте в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы с террином.
  8. Выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке 50-60 минут. Остудите террин до комнатной температуры, поставьте под гнет и уберите в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!

Террин из утки с фисташками

Будет готово через: 1 час 30 минут

Террин, получивший свое название благодаря специальной прямоугольной форме для запекания, является одним из традиционных блюд французской кухни. Террин из нежного филе утки с хрустящими фисташками и сочными помидорами черри – превосходная холодная закуска с изысканным вкусом.

Мы рекомендуем

  • Филе грудки утиное, Франция
  • Орехи Peyman Dorleo фисташки соленые 200г, Турция
  • Бекон сырокопченый, Россия
  • Масло оливковое Belonika Novello Extra Vergine регион Тоскана 500 мл, Италия
  • Приправа Cannamela перец белый 32г в мельнице

Ингредиенты

Грудка утиная 600 г
Базилик свежий 5 веточек
Петрушка 5 веточек
Фисташки 100 г
Помидоры черри 8 шт
Бекон 200 г
Масло оливковое 30 мл
Салат руккола 100 г
Соль по вкусу
Перец белый по вкусу

Добавление ингредиентов рецепта в корзину

Грудка утиная 600 г

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.

Базилик свежий 5 веточек
Петрушка 5 веточек
Фисташки 100 г

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.

Помидоры черри 8 шт
Масло оливковое 30 мл
Салат руккола 100 г
Перец белый по вкусу