Рецепты

Вымойте и переберите клюкву. Если используете замороженную ягоду, предварительно разморозьте и удалите лишнюю жидкость.
Из апельсинов сделайте сок. Цедру одного апельсина натрите на мелкой терке.
В кастрюлю с толстым дном положите клюкву, сахар и залейте апельсиновым соком. Добавьте цедру и перемешайте. Варите на небольшом огне до закипания (около 10 минут), пока ягоды не начнут лопаться. Затем добавьте сок половины лимона.
Варите на небольшом огне еще 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в получившийся соус немного тертого мускатного ореха и перемешайте.

Приятного аппетита!

Клюквенный соус с апельсиновой цедрой

Будет готово через: 35 минут

Кисло-сладкий клюквенный соус с терпкой апельсиновой цедрой и пряным мускатным орехом. Прекрасно подходит для мяса и птицы. В Швеции его традиционно подают с отварным картофелем и тефтелями. Соус следует хранить в холодильнике, а перед подачей на стол дать ему недолго постоять при комнатной температуре.

Мы рекомендуем

Клюква Просто Азбука 300г, Россия
Приправа Cigalou орех мускатный целый 20г
Апельсины для сока Просто Азбука, Испания

Ингредиенты

Клюква свежая	700 г
Клюква мороженая	700 г
Сахар-песок	200 г
Апельсин	2 шт.
Лимон	шт.
Орех мускатный	по вкусу