Рецепты

Рибай «а-ля паризьен»

Запанируйте куски мяса крупно измельченным перцем. Посолите.
Выложите мясо на разогретую с подсолнечным маслом сковороду и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.
Переложите куски мяса на тарелку.
Приготовьте соус – в ковш влейте коньяк и полностью выпарите его. Добавьте к коньяку сливки и куриный бульон. Готовьте соус на среднем огне 2–3 минуты до загустения, постоянно помешивая.

Приятного аппетита!

Рибай «а-ля паризьен»

Будет готово через: 30 минут

Мы рекомендуем

Рибай из мраморной говядины зернового откорма MB3/4 Nippon Meat (Австралия)
Коньяк Gilles Brisson Grande Champagne V.S. (Франция)
Приправа SONNENTOR перец душистый горошком БИО (Австрия)

Ингредиенты

Стейк рибай	1 кг
Масло подсолнечное	2 ст.л.
Коньяк	100 мл
Сливки жирные	300 мл
Бульон куриный	100 мл
Перец горошком	5 г
Соль	2 ч.л.

Возможные варианты ингредиентов:

Стейк рибай 1 кг

Стейк рибай из мяса молодых бычков сухого созревания, «Мосальский», Россия

Стейк рибай из мяса молодых бычков сухого созревания, «Мосальский», Россия

2104²²

за 1 шт (365 г)

шт.

Масло подсолнечное 2 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное, «Злато», 1 л, Россия

Масло подсолнечное рафинированное, «Злато», 1 л, Россия

189⁰⁰

за 1 шт (1000 г)

шт.

Масло «Сыродавленное» подсолнечное нерафинированное, «Наша Ферма», 500 мл, Алтайский край

Масло «Сыродавленное» подсолнечное нерафинированное, «Наша Ферма», 500 мл, Алтайский край

379⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Масло «Домашнее» подсолнечное нерафинированное, «Наша Ферма», 500 мл, Алтайский край

Масло «Домашнее» подсолнечное нерафинированное, «Наша Ферма», 500 мл, Алтайский край

379⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Масло подсолнечное

Масло подсолнечное "Золотая семечка" рафинированное, 500 мл, Россия

85⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Масло подсолнечное рафинированное, «Золотая семечка», 1 л, Россия

Масло подсолнечное рафинированное, «Золотая семечка», 1 л, Россия

170⁰⁰

за 1 шт (1000 г)

шт.

Коньяк 100 мл

Коньяк Gilles Brisson AOC Grande Champagne VS, 0.7 L, п/у

Коньяк Gilles Brisson AOC Grande Champagne VS, 0.7 L, п/у

4490⁰⁰

за 1 шт (700 г)

шт.

Коньяк Jean-Luc Pasquet Cognac AOC Fine Champagne 04, 0.7 L в п/у

Коньяк Jean-Luc Pasquet Cognac AOC Fine Champagne 04, 0.7 L в п/у

3790⁰⁰

за 1 шт (700 г)

шт.

Коньяк Couprie Selection AOC Grande Champagne VS, 0.7 L

Коньяк Couprie Selection AOC Grande Champagne VS, 0.7 L

4790⁰⁰

за 1 шт (700 г)

шт.

Коньяк Pierre Croizet VS, 0.7 L, п/у

Коньяк Pierre Croizet VS, 0.7 L, п/у

4120⁰⁰

за 1 шт (700 г)

шт.

Коньяк Elisabeth Fine Cognac XO Extra, 0.7 L, п/у

Коньяк Elisabeth Fine Cognac XO Extra, 0.7 L, п/у

17998⁰⁰

за 1 шт (700 г)

шт.

Коньяк Elisabeth Fine Cognac VS, 0.7 L, п/у

Коньяк Elisabeth Fine Cognac VS, 0.7 L, п/у

5990⁰⁰

за 1 шт (700 г)

шт.

Коньяк Dudognon AOC Grande Champagne VSOP, 0.7 L, п/у

Коньяк Dudognon AOC Grande Champagne VSOP, 0.7 L, п/у

4998⁰⁰

за 1 шт (700 г)

шт.

Коньяк армянский Арарат Ахтамар 10 лет, 0.5 L, п/у

Коньяк армянский Арарат Ахтамар 10 лет, 0.5 L, п/у

3190⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Сливки жирные 300 мл

Сливки стерилизованные 20%, «Домик в деревне», 200 мл, Россия, БЗМЖ

Сливки стерилизованные 20%, «Домик в деревне», 200 мл, Россия, БЗМЖ

126⁰⁰

за 1 шт (200 г)

шт.

Бульон куриный 100 мл

Бульонные кубики куриные, Lea Nature Jardin Bio, 80 г, 8 кубиков, Франция

Бульонные кубики куриные, Lea Nature Jardin Bio, 80 г, 8 кубиков, Франция

398⁰⁰

за 1 шт (80 г)

шт.

Бульон костный куриный замороженный, ProBulion, 300 г, Россия

Бульон костный куриный замороженный, ProBulion, 300 г, Россия

628⁰⁰

за 1 шт (300 г)

шт.

Бульон куриный замороженный, ProBulion Cooking, 500 г, Россия

Бульон куриный замороженный, ProBulion Cooking, 500 г, Россия

345⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Бульон куриный, «Азбука Life», 500 г, Россия

Бульон куриный, «Азбука Life», 500 г, Россия

334⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Перец горошком 5 г

Перец черный горошком

Перец черный горошком "Kotanyi", 180г, банка, Австрия

969⁰⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Перец душистый горошком, Kotanyi, 15 г, Австрия

Перец душистый горошком, Kotanyi, 15 г, Австрия

98⁹⁰

за 1 шт (15 г)

шт.

Соль 2 ч.л.

Соль морская пищевая мелкая, «Атлантика», 500 г, Россия

Соль морская пищевая мелкая, «Атлантика», 500 г, Россия

76⁹⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль гималайская розовая мелкая, 4Life, 500 г, Пакистан

Соль гималайская розовая мелкая, 4Life, 500 г, Пакистан

126⁰⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 500 г, Россия

98⁹⁰

за 1 шт (500 г)

шт.

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 180 г, Россия

Соль мелкая в солонке, «Просто Азбука», 180 г, Россия

69⁹⁰

за 1 шт (180 г)

шт.

Соль помол №1, «Илецкая», 1 кг, Россия

Соль помол №1, «Илецкая», 1 кг, Россия

42⁵⁰

за 1 шт (1000 г)

шт.