Каталог товаров
    Вкус настоящей Японии! Наслаждайтесь вкусом аутентичных японских блюд от Азбуки Вкуса!

    Правила суси-шефа

    Ролл «Калифорния»

    Главное в этом ролле — богатая начинка! По легенде, рецепт популярного ролла «Калифорния» был придуман не в Японии, а в Америке. Его в 1973 году создал шеф-повар одного японского ресторана в Лос-Анджелесе Итиро Маситой.
    Мы готовим роллы в соответствии с классическим правилом: сердце ролла —
    его начинка — должно иметь идеальную квадратную форму.
    Для наших роллов мы берем мясо только первой фаланги королевского краба.
    Его отличает нежный насыщенный вкус и невероятная сочность.
    Форма
    Краб
    495 00 руб
    за 1 шт.

    Ролл «Филадельфия»

    Мы заботимся о том, чтобы вкус ролла был идеальным! Ролл «Филадельфия» был создан суси-поваром из города Филадельфия, а его главным ингредиентом является сыр «Филадельфия». Что же дало имя этому по-японски вкусному блюду: нежный сливочный сыр или шумный город на берегу Делавера — споры не утихают по сей день.
    Мы оцениваем свежесть лосося по ряду показателей: прозрачным глазам, ярко-красным жабрам, серебристой коже,
    упругой структуре (после нажатия рыба восстанавливает форму за 2 секунды) и легкому огуречному аромату.
    Каждый листок нори мы проверяем на соответствие
    стандартам: структура хорошей нори должна быть плотной
    и однородной, а цвет на просвет — насыщенным салатовым.
    Лосось
    Нори
    450 00 руб
    за 1 шт.

    Ролл «Дракон»

    Мы раскрыли секреты «Дракона»: специально отобранный угорь и классический японский соус! Ролл «Дракон» — воплощение японской мифологии. Этому существу принято выказывать особое уважение, именно поэтому в его честь названо одно из самых популярных японских блюд, а праздничные шествия в Японии нередко возглавляют актеры, переодетые в дракона.
    Ролл «Дракон» невозможно представить без соуса унаги. В «Азбуку Вкуса» его
    привозят прямо из Японии: аналогов у этого соуса в России просто не существует.
    Мы тщательно проверяем угря для этого ролла: рыба должна
    быть нежной, без горчинки и речных тонов в аромате.
    Соус
    Угорь
    475 00 руб
    за 1 шт.

    Суси-сет с крабом, копченым лососем и угрем

    При приготовлении суси мы соблюдаем правила классической японской кухни. Суси в своем современном виде появились в XIX веке: токийский повар Ёхэй Ханай максимально сократил время приготовления блюда, отказавшись от квашеной и маринованной рыбы в пользу свежей.
    На 18 граммов риса приходится 15 граммов рыбы:
    такое сочетание считается в Японии каноническим.
    Мы готовим суси из настоящего непропаренного японского риса nipponbare.
    Этот сорт отличают яркий вкус и нежная, почти кремовая консистенция.
    В процессе варки рис приобретает особую клейкость, однако не теряет форму.
    Пропорции
    Рис
    890 00 руб
    за 1 шт.

    Ассортимент

    Качество — под контролем

    Ключевой составляющей настоящей японской кухни являются качественные ингредиенты. Рис должен быть правильного сорта, соусы — аутентичными, овощи — натуральными и спелыми, а морепродукты и рыба — безопасными и вкусными. Мы соблюдаем правила классической японской кулинарии: все продукты для роллов и суси проходят строгую проверку в собственной лаборатории качества «Азбуки Вкуса» Q Lab.
    Рыба не попадает в начинку
    без тщательного
    лабораторного анализа.
    Подробнее
    Мы используем рыбу,
    прошедшую шоковую
    заморозку.
    Подробнее
    Рис для роллов и суси нам
    поставляют из Японии.
    Подробнее
    Обязательный ингредиент
    любого ролла —
    водоросли нори.
    Подробнее
    Соусы и добавки
    поставляют эксклюзивно
    для «Азбуки Вкуса».
    Подробнее
    В суси и роллах
    должны быть только
    спелые овощи.
    Подробнее
    Любимые роллы
    европейцев —
    с творожными сырами.
    Подробнее

    Сервисы

    Главный показатель вкуса роллов и суси — свежесть блюда. Мы можем приготовить суси и роллы при вас на свежесваренном теплом рисе: на одну позицию уходит около 5 минут.
    Готовим при вас

    Мы можем приготовить суси и роллы при вас на свежесваренном теплом рисе: на одну позицию уходит около 5 минут. Внимание! Услуга доступна в ограниченном числе супермаркетов, а также в сервисе быстрой доставки готовых блюд «АВ Экспресс Меню».

    Список супермаркетов, где доступна услуга приготовления суси и роллов на заказ.

    Делайте предварительные заказы

    Хотите заказать большой сет на целую компанию? В «Азбуке Вкуса» действует система предварительного заказа: вы оплачиваете блюда японской кухни, а наши повара готовят наборы роллов и суси к назначенному времени.

    Или выбирайте готовые наборы

    Если у вас нет времени ждать — выберите готовые блюда японской кухни. Мы гарантируем свежесть и качество всех сетов, представленных на полках наших супермаркетов.

    Быстрая доставка от Экспресс Меню

    Вы можете не только приобрести любимые роллы и суси в супермаркетах или интернет-магазине av.ru, но и оформить заказ в Экспресс Меню — по указанному адресу доставят сеты, приготовленные нашими поварами специально для вас. Сделайте заказ на сайте express.av.ru или через мобильное приложение «АВ Экспресс Меню»

    Потеряно соединение с сервером.
    Мы не сможем корректно рассчитать Ваш заказ.
    Пожалуйста, подождите, пока мы восстанавливаем связь.

    Время доставки