Интернет-магазин: +7 (495) 223-02-00 (9:00-21:00) | delivery@av.ru Условия доставки

Марципан

13100
за 1 шт (100 г)

На гордое звание родины знаменитых конфет претендует не один город – слишком уж много у них почитателей, чтобы отдать лавры победителя соседу. Происхождение лакомства обросло легендами – выбирайте на свой вкус!

Многовековая история

Это сегодня каждый может полакомиться марципаном, а много веков подряд его наделяли исцеляющими свойствами, изготавливали в аптеках и лишь в XIX столетии стали продавать как десерт.

Хотя о пользе его говорили ещё персидские врачи в IX-X веках, подчёркивая положительное влияние на мозг и нервную систему, в Таллине рассказывают о смышлёном ученике аптекаря по имени Март, который смешал снадобье послаще. Так вместо лекарства от живота получился «мартов хлеб», что «гораздо вкуснее имбирного мёда, морселей и лакрицы».

Сицилийцы же утверждают: древняя рецептура – наследие сарацин. Итальянцы – что придумали её во времена великого неурожая, когда лепёшки и макароны пришлось делать из миндаля. От голода свой «маркуспан» в 1407 испекли и немцы, а испанские монахини – еще раньше, в период осады Толедо в 1150 году, потому и приписывают открытие себе. Или всех опередил француз-кондитер, подавший однажды к столу затейливые сладкие фигурки?

Секрет успеха – в пропорциях

Спорщики сходятся в главном: марципан состоит из смолотого в порошок миндаля, масла которого и обеспечивают пластичность, сахарной пудры или сиропа. Чем больше миндальной муки, тем выше качество: в готовом изделии её от 33% до 70%. Особенно гордятся своей изобретательностью кондитеры из Любека: по слухам, на сто обычных сладких ядер там кладут одно горькое.

Не в ущерб секретному основному составу в смесь добавляют ликёры, цедру, орешки, цукаты и фрукты, пряности и какао, розовую воду, яичный белок. Но, в первую очередь, от сахара зависело, сколько стоит марципан: цена его долгое время была так высока, что позволить себе сладости могла только знать.

Но вы всегда можете купить марципан на av.ru – мы привезём его на дом, как доставляли заморский деликатес императорам в царской России!

Сделайте свой королевский выбор и наслаждайтесь великолепными ароматными «буханками», батончиками и палочками! В ассортименте интернет-магазине «Азбука Вкуса» вы найдете лакомства:

  • классические или в шоколадной глазури,
  • с начинкой из ореховой нуги,
  • с ромом и грецким орехом.

А, может, удивите гостей картошкой к чаю?

Выберите время доставки, чтобы увидеть актуальный ассортимент товаров.
Выбор времени
Свободные часы доставки
Рассчитать скидку
Нажмите, чтобы увидеть скидку
Оформить заказ
Минимальный заказ – 1 000 руб
Оплата и доставка