«Азбука вкуса» запускает новый саб-бренд СТМ «Мосальский огород»
В линейке представлен урожай с собственной фермы ретейлера в городе Мосальск Калужской области. Для запуска площадь посева увеличили в 1,5 раза — до 60 Га
«Азбука вкуса» запускает новое направление — овощеводство. На собственной ферме ретейлер выращивает овощи (картофель, капуста, кабачки, тыква), которые появились на полке под саб-брендом «Мосальский огород», в ассортименте 4 новых SKU. С 2016 года «Азбука вкуса» выращивала овощи на ферме только в качестве ингредиентов для готовой еды собственного производства.
Овощи выращиваются без использования минеральных удобрений, большая часть урожая собрана вручную — на ферме на постоянной основе работает более 80 сотрудников, в компании тщательно следят за всем процессом выращивания продукта и контролируют качество на каждом этапе: от росточка до появления товара на полке. Для посадки, уборки, калибровки и сортировки картофеля используется полный комплекс сельскохозяйственной техники фирмы Grimme. Ретейлер будет осуществлять регулярные поставки свежего урожая в магазины сети, объемы зависят от сезонности овощей.
Фермерское направление — одно из фокусных для «Азбуки вкуса», в компании продолжают привлекать новых поставщиков через специальный инструмент «кабинет фермера». На сегодняшний день доля фермерской продукции составляет уже порядка 5% ТО. В ассортименте ретейлера более 60 SKU фермерских овощей и фруктов, в том числе под СТМ.
«Азбука вкуса» развивает собственное хозяйство в Мосальске (Калужская область) c 2013 года. На ферме выращиваются бычки породы black angus. Под СТМ «Мосальский» представлено более 30 SKU мясной продукции: стейки, фарш, котлеты для бургеров и др.