Рецепты

В большой миске смешайте муку, 2 ст. л. сахара, ванильный сахар, соль и цедру одного лимона. Нарежьте 90 г масла и сливочный сыр кубиками и добавьте в мучную смесь. Порубите блендером до консистенции крошки. Добавьте 2 ст. л. ледяной воды, и замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, и выложите в формочки для мини-тартов. Насыпьте сверху груз (сухой горох, фасоль). Выпекайте 10 минут, потом уберите груз и выпекайте еще 5-10 минут. Остудите.
Смешайте в маленькой кастрюле мелко натертую цедру второго лимона, 160 г сахара и яйца, взбейте. Влейте лимонный сок, перемешайте, затем добавьте нарезанное кубиками оставшееся масло и поставьте на средний огонь. Варите, пока масло не растопится и смесь не дойдет до кипения (но не закипит).
Убавьте огонь до медленного и варите, постоянно помешивая, до загустения 5-7 минут. Снимите с огня, накройте и, периодически помешивая, дайте остыть. Выложите остывшую начинку на основы для тартов и украсьте голубикой. Уберите в холодильник на час.

Приятного аппетита!

Лимонные тарты с голубикой

Будет готово через: 1 час 30 минут

Аппетитные миниатюрные тарты – прекрасный французский десерт для изысканного завершения ужина. Нежное песочное тесто дополнено легким кремом с насыщенным и ярким цитрусовым вкусом и притягательным ароматом.

Мы рекомендуем

Лимоны в сетке Просто Азбука, ЮАР
Яйцо куриное Просто Азбука С0 от кур свободного содержания 10 шт, Россия
Мука пшеничная Сокольническая высший сорт 800г, Россия
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82,5% 180г, Беларусь
Сахарный песок Просто Азбука тростниковый коричневый, Россия

Ингредиенты

Мука	150 г
Масло сливочное	210 г
Вода питьевая	2 ст.л.
Сахар-песок	200 г
Сок лимонный	150 мл
Лимон	2 шт.
Сыр сливочный	90 г
Ванильный сахар	10 г
Яйцо куриное	4 шт.
Голубика	100 г
Соль	щепотка